原料
牛腩: 360g， 土豆: 5個， 胡蘿蔔: 1跟， 大蔥: ， 香葉: ， 草果: ， 生薑: ， 干辣椒: ， 老抽: ， 生抽: ， 味級鮮:
步驟
1洗凈牛腩，鍋內放水、生薑，將牛腩放入水中煮出血水，撈出待用
2鍋燒熱，倒入油，放冰糖融化，放入姜、草果、干辣椒、香葉、八角爆香，倒入牛腩翻炒，將生抽、老抽、味級鮮調成醬汁倒入鍋內，接著倒入一大碗清水。
3將鍋內的牛肉放入高壓鍋悶煮半小時。此時，將土豆和胡蘿蔔切塊。
4半小時後，在高壓鍋內放入土豆和胡蘿蔔塊，再悶5分鐘，撈出放小蔥。完成
