原料
糯米粉: 422克， 粘米粉: 40-50克(我用40克)， 清水 300克: ， 白糖 100: 克， 艾葉 240克: ， 花生芝麻餡: ， 白糖 80克: ， 芝麻 70克: ， 花生 130克: ， 肉鬆 35克: ， 鹹蛋黃肉鬆黑芝麻餡: ， 鹹蛋黃 5個: ， 肉鬆 120克: ， 鹽 1克: ， 黑芝麻 18克: ， 種子葉 適量:
步驟
1先把艾草的葉子剪下來(需要一定時間哦)，然後稱好240克的葉子，用水洗三遍洗乾淨葉子。
2在洗葉子之前，我們可以先煲一窩開水。待水燒開了，我們就可以把洗好的艾葉倒進去煮15到20分鐘(葉子比較嫩的話就減短時間)。然後水倒了，艾葉過一下冷水，扭干，稱一下原來的重量240克就可以了。放一邊待用。
3拿出破壁機或者水榨汁機。把艾葉，水，糖嘟放進去機子裡打成醬。
4艾草醬打好了，就倒進去盆子，再放上糯米粉，粘米粉揉成一團。(記得戴上一次性防黏手套哦)。如果太軟可以再添加一點粉上去。分30份，放一邊待用。 這時候，我們要把種子葉剪開成正方形，大約6*6左右吧。用來墊艾糍的。
5我們可以做芝麻花生餡了。先把花生炒好，去皮，待用。黑芝麻炒香待用。
6又要用到破壁機或榨汁機了。把花生芝麻白糖放到機子裡打成粉。待用。
7用一個小窩，把水，油，冰糖放進去，開火煮開，待糖融了就可以。
8把花生芝麻粉和肉鬆倒進去剛才煮的那個窩裡拌均勻。等沒有那麼熱了就可以成團了。分成30份待用。
9來做肉鬆鹹蛋芝麻餡的。準備5隻鹹蛋，取了裡面的蛋黃，用烤箱烤熟或者用窩蒸熟嘟可以。熟鹹蛋黃用勺子整碎，再加肉鬆，鹽，黑芝麻拌勻。分30份(如果不能分，等下可以用勺子裝的)放一邊待用。
10全部嘟做好了，這時候，我們來包啦，艾糍團按圓，裡面放上餡，收口，滾圓就可以了，放到葉子上擺放好。
11把包好的艾糍放進去電磁爐窩裡大火蒸20分鐘。熟了開蓋會發現艾糍發漲了(因為粉在蒸的時候會膨脹)，沒有問題的，等過幾分鐘就會平滑的，拿出來涼5到10分鐘，表面就不會黏手了。這時候就可以開動咯。
12各位做好了記得交作業哦。
小技巧
1.蒸好的艾糍顏色會變深色 2.記得是要用種葉子或者是蕉葉墊，不然會黏的。我試過用紙托，油紙，地下放油，但是嘟會黏的。 3.如果不添加任何餡的話，艾糍團比較淡甜味。不包餡的，可以適當加多點糖。
