原料
雞腿: 2隻， 鹹鴨蛋: 兩個， 料酒: 兩大勺， 耗油: 半勺， 醬油: 一大勺， 可樂: 一大勺， 粗棉線: 半米， 黑胡椒: 適量
步驟
1雞腿剔骨，用水把血水沖乾淨，用料酒腌半小時。
2拿出來沖一下，再用可樂、耗油、醬油、黑胡椒腌制四個小時（可樂因為有汽，碳酸能讓肉質更嫩，裡面的糖可以讓肉亮，增加賣相）
3把鹹鴨蛋煮熟，剝出蛋黃，不要弄破蛋黃和蛋清中間的薄膜。用腌制好的雞腿包住蛋黃，用粗棉線綁好。
4烤箱烤架上鋪一層錫紙，上下火200度20分鐘，取出翻面，再烤10分鐘
5取出放涼切片
小技巧
一定要包住蛋黃，如果蛋黃裸露了裡面的油流出來就不好吃了。這道菜非常快手，廚房小白都可以嘗試哦~就是注意剔骨的時候別劃破手。鹹蛋黃的油滲入雞腿肉里，皮又鎖住了肉的汁水，烤好切成片，一口下去既有嫩嫩的腿肉口感還有鹹蛋黃沙沙的口感。
