正宗韓國炒年糕 0

原料

主料:年糕條兒500g,魚糕,洋蔥半個(隨意切,千萬別細條),胡蘿蔔切花型10片,香菇2-3個切片,大辣椒1-半個 醬汁:辣椒醬1大勺,細辣椒面2大勺,白糖1勺,糖稀(擠2-3次),海鮮醬油,水,鹽少許 醬汁大概稀釋完半小碗左右。

步驟

1、年糕條兒500g清洗備用。 2、魚糕隨意切成幾何形備用。 3、鍋里放入一碗水煮開,+香菇片和年糕條兒煮到年糕柔軟。 4、加醬汁翻炒幾下,再+魚糕片翻炒。 5、放胡蘿蔔、洋蔥、大辣椒翻炒幾下至洋蔥分離,出鍋。 6、嘗下汁兒甜度,不夠的話可以加少許白糖。如果淡請用醬油,不要用鹽調味兒。非常簡單吧!

小技巧

1、很多人誤以為先炒菜,中國人習慣先炒菜,這樣就完蛋了。菜都爛了不好吃 ,最後放菜炒一下這樣保持菜品的新鮮度。脆好吃有色澤。:) 2、個人喜愛:甜味兒用麥芽胚芽發酵的糖稀。這樣味道比較自然,但白糖也放少許哦! 3、關鍵:加香菇煮能提鮮,無需再加有害健康的味精那種垃圾調味料。

相關菜譜