原料
雞蛋: 10個， 蒜: 100g， 辣椒: 100g， 水: 1L， 醬油: 200-250ml， 砂糖: 4勺， 糖稀: 2勺， 焦糖: 少許
步驟
1準備食材。
2蒜切至薄片。（將雞蛋洗凈放入鍋中加入少許鹽和食醋，煮熟後放入冷水中投涼去殼）
3每個辣椒穿孔4-5個左右。
4鍋內放入水、醬油、砂糖等煮開。
5煮開的醬汁中放入蒜片煮至1-2分鐘撈出。
6醬汁重新煮開後放入辣椒煮至2-3分鐘撈出，辣椒如果長時間煮色澤會發生變化。
7放入雞蛋中火煮至30分鐘左右。
8雞蛋上色後關火撈出並放涼。
9保鮮盒內放入辣椒、蒜片和雞蛋後再撒入醬汁。
10醬雞蛋完成?。
小技巧
煮醬汁時放入蒜和辣椒，蒜香和辣椒香會滲入到醬汁中，醬雞蛋會更加美味哦(o^^o)。
