雲素記 薑茶 0

原料

老薑不要去皮: 300克, 紅糖: 300克, 花生: 250克, 腰果: 250克, 核桃: 200克, 黑芝麻: 250克, 棗片: 250克, 植物油: 80/100克

步驟

1各種材料準備好。果仁烤箱烘乾,各類果仁烘烤時間不同,請分開操作。花生放涼去皮。然後都打成碎,我個人喜歡帶點顆粒感的,姜切片剁碎。

2姜加工。

3這樣就可以了。

4熱鍋涼油,油熱後加入薑末烹香,翻炒均勻。

5加入果仁碎末,翻炒均勻,最後加入紅糖,繼續翻炒均勻即可。

6盛入容器,儘快吃完,要放冰箱冷藏儲存。干吃,沖水喝,做薑茶荷包蛋,薑茶醪糟,薑茶酸奶,薑茶麵包,都可以,很美味!

小技巧

也可以選擇不用油炒。我個人認為油可以提升姜的芳香油物質,使營養得到更大的釋放。 此方量比較大,按方操作請用大些的鍋子,或者減半操作。

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