紅糖薑茶 0

原料

紅糖: 750克, 姜: 1000克, 紅棗: 300克, 枸杞: 50克

步驟

1紅棗洗乾淨,取核,稍微晾乾備用。

2姜洗乾淨不去皮,稍微晾乾磨成蓉。如果嫌麻煩可用料理機打碎。

3紅棗,杞子放入蒸鍋隔水蒸15分鐘。軟了可以較好切碎即可。嫌麻煩可用料理機打。

4把姜,紅棗,杞子,加入紅糖到鍋內,我用的是傳統瓦鍋,感覺會好點。

5小火慢慢攪拌,大約一個小時水份已經差不多揮發差不多了,如醬一樣就可以起鍋了。

6待冷卻後,裝入乾燥的玻璃瓶內,放入冰箱,每次用乾淨的湯勺挖出來沖水就可以啦。沒有防腐劑,不建議放太久。

小技巧

不加水,要小火,不斷的攪。姜皮按個人喜愛取捨,去姜皮口感會好點。

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