原料
湯圓用料: ， 糯米粉: 500g， 紅薯: 4個， 紫薯: 4個， 桂花紅豆餡料: 500g， 紅豆桂花酒釀: ， 紅豆: 200g， 桂花: 一小把， 糖: 依個人口味加入， 酒釀: 依個人口味加入
步驟
1湯圓做法： 把紅薯和紫薯隔水蒸熟。
2把蒸熟的紫薯和紅薯加糯米粉和成彩色糯米糰。紅薯含水量大，所以和紅薯團時少加點水。
3將桂花紅豆餡包入糯米糰，捏造型，紫熊掌用紅爪，紅熊掌用紫爪，加點水可以粘得更牢。有的做成了一般的圓湯圓。
4煮紅豆湯，將紅豆先泡3個小時，煮成快紅豆沙的樣子加入桂花，飄香四溢~關火依個人口味加入酒釀。
5煮開水放入貓爪，煮熟撈出。 將煮好的湯圓放入紅豆湯中，大功告成~撒上桂花更迷人~
小技巧
自己做過才知道，外面賣的彩色湯圓肯定是加了色素的，顏色深糯米粉的比例肯定少，口感就不好會特別軟。要想口感好，糯米粉比例就要多，水分和紫紅薯就要少，但顏色肯定沒那麼好看。
