用料草魚1隻(重約500克)，油菜25克，胡蘿蔔25克，芹菜25克，姜、精鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、雞精、香油各適量。
1、將草魚宰殺洗凈，取肉，剁成蓉，加入澱粉、水攪拌上勁，製成小丸子。 2、胡蘿蔔洗凈切成片，芹菜、油菜切成絲，姜切片。 3、坐鍋點火，放入清水，燒開後放入油菜、胡蘿蔔、芹菜、薑片，開鍋後加入精鹽、白糖、雞精、魚丸，待丸子變成白色時撒胡椒粉，淋上香油即可。
特點 補充蛋白質，易消化。
