原料
雞蛋: 5個， 甜玉米: 半根， 干香菇: 3個， 粉絲: 1小把， 胡蘿蔔: 小半根， 水: 100-120ml， 植物油: 30克， 鹽: ， 白鬍椒粉: ， 香菜: ， 香蔥:
步驟
1玉米最好選擇甜玉米，將玉米粒切下，然後放入開水鍋中焯一下即撈出，控干水分備用。
2將胡蘿蔔切細絲（要短一點），干香菇泡軟後切成小丁，備用。泡香菇的水留著待會兒用。
3將細粉絲提前用溫水泡軟，然後用廚房剪剪成小段，控干水分。
4炒鍋倒點底油，放入胡蘿蔔絲和香菇丁翻炒，炒個大概2、3分鐘，胡蘿蔔和香菇都變軟就可以了。盛出備用。
5將處理好的玉米粒、胡蘿蔔、香菇、粉絲全部放入一個大碗中。
6將雞蛋磕入碗中，加植物油、100-120ml的水，根據自己的口味加鹽、白鬍椒粉，再加兩勺泡過香菇的水。
7攪勻蛋液。
8將烤箱提前預熱至200度，準備好烤盤，裡面鋪上烘焙用紙。
9將攪勻的蛋液倒入烤盤。
10撒上切碎的香菜末和香蔥末。
11蓋上一層鋁箔紙，入預熱好的烤箱，烤30分鐘左右即可。
12出爐後去掉烘焙紙，切成小塊即可。可以搭配泰式甜辣醬吃，足足的東南亞風。
