越式牛肉湯 0

簡介

但千萬記得每次吵完架後,主動送上一個擁抱,道歉也很重要。小病過後,一道可以補充營養,增加體質又開胃的牛肉湯,同樣非常重要。

原料

牛腱子肉300克,檸檬1/2個,薄荷葉適量,鹽5克,魚露5克,白糖5克,生薑1塊,料酒少許

步驟

1.牛肉切薄片,加配料稍稍腌制十五分鐘。 2.鍋里倒入1000ML的水,煮開,倒入腌好的牛肉。 3.大火煮開,用勺子撈起煮出的浮膜,調小火煮半小時。 4.半小時後,加入切好的檸檬片、再滴入幾滴魚露,最後放入薄荷葉,煮開即可。

小技巧

加入檸檬後,不要煮太長時間,否則湯會變得很苦。 如果喜歡吃軟爛一些的牛肉,在煮牛肉的時候可適當煮長一點時間。

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