荷葉排骨糯米飯 0

原料

荷葉: 兩張, 排骨: 適量, 香菇: 3朵, 木耳: 適量, 胡蘿蔔: 適量, 糯米: 一杯半, 老抽: 1勺, 蚝油: 1勺, 生抽: 適量, 鹽: 適量, 姜: 適量, 生粉: 1勺, 腐乳汁: 1勺

步驟

1糯米最好提前浸泡一夜(夏天最好放冰箱浸泡),香菇和木耳也提前泡發,排骨剁成小塊後用薑片,辣椒絲,鹽,生抽,老抽,腐乳汁,蚝油和生粉抓勻放入冰箱腌制最少兩個小時。干荷葉需要用水浸泡5個小時備用。

2糯米浸泡後瀝干水分加點鹽和老抽拌勻備用,香菇和木耳切絲後在鍋里加點油煸炒出香味,胡蘿蔔切丁也是在鍋里炒一下,加一點鹽調味。

3荷葉洗凈後最底下鋪一層糯米,然後放入香菇絲,木耳絲和胡蘿蔔丁,然後放入幾塊排骨再蓋上一層糯米包好後上鍋蒸1個小時即可。

4蒸好的糯米非常香糯,排骨也蒸得很軟,非常好吃!

相關菜譜