花膠燉牛奶(鱈魚膠) 0

原料

花膠: 4片, 純牛奶: 250ml, 冰糖: 一塊, 姜: 4片, 棗: 5顆

步驟

1把花膠用水泡一晚

2隔天后,隔水,加姜干蒸,會看到花膠捲起來,是正常的,注意時間,別超過10分鐘

3蒸完之後,再泡兩個小時,要洗乾淨,夏天要放冰箱,發泡的好只是口感好,發泡不好,不要緊,後面燉花膠也會軟

4浸好後切開花膠,準備好材料,加牛奶,不用加水,放燉盅里,隔水燉

5冰糖看量放,燉2小時,就差不多可以了

6最後就是吃啦,真的好好吃,滿滿的膠原蛋白。我用的是鱈魚膠。

小技巧

第一次弄吃的,開始發泡是手忙腳亂,但還有許多發泡方法的,都可以試下,不能吃腥的,發泡的時候多換水,加多點靚就好,腥我還可以接受。

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