椰奶黑糯米糖水 1

原料

材料: (4-6人份) 150 克 黑糯米 6-7 cups 水 100 克 黃冰糖/片冰糖 50 克 椰糖 optional

步驟

首先把黑糯米洗凈泡水2個小時,泡糯米的水呈黑紫色是正常的,只要米粒不變白色,就是純正的黑糯米。 (照片里的分量是 6-8人份的) 泡好的黑糯米加上6-7杯水煮滾,轉小火熬一個小時,間中攪拌幾次避免沉底。一個小時後加入冰糖和椰糖,加蓋虛燜30分鐘。 然後攪拌均勻,吃的時候加入椰奶(新鮮的最好,不然罐頭椰奶也行)。 甜糯的黑糯米糖水!

相關菜譜