菜心瘦肉撈蜆殼粉 0

原料

菜心: 兩棵, 豬肉: 適量, 蜆殼粉: 100g(視個人食量)

步驟

1瘦肉切片或切粒均可,先腌制好瘦肉,菜心切粒,蜆殼粉用水浸泡(冷熱水均可縮短煮熟時間)

2瘦肉加油、鹽、醬油、生粉腌制10分鐘,蜆殼粉浸泡10分鐘,可同步進行,節省時間

3用煮鍋把蜆殼粉煮至熟透,加少量油鹽使粉入味,煮大概10分鐘,以口感軟為準,視火勢快慢自己調節,煮熟去水撈起備用。

4熱鍋下油,瘦肉炒至5成熟時,加入菜粒拌炒,由於瘦肉已調味,炒時不用再調味,炒至熟透。

5最將講瀝好水的蜆殼粉加入鍋中,加兩湯匙蚝油(視個人口味適當增減),慢火撈至均勻即可起鍋上碟。

小技巧

本菜譜為一人分量,視用餐人數自行調節 第一次上傳菜譜請多多支持Y^^Y(^^)Y

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