剁椒肉丁蠶豆瓣 0

原料

鮮蠶豆瓣: 180克, 剁椒: 40克, 五花肉: 75克, 白糖: 1/2茶勺, 澱粉: 1茶勺, 料酒: 1茶勺, 雞精: 1/2茶勺

步驟

1五花肉切成小丁,用干澱粉拌勻

2起油鍋,油溫升至4成熱時放入肉丁滑炒至變色,烹入料酒,再放入剁椒炒出香味

3放入蠶豆瓣,加白糖翻炒至蠶豆瓣成熟,加雞精調勻即可

小技巧

賣的剁椒已經很咸了,所以這道菜不用再另外加鹽。 蠶豆瓣不要炒的時間太長,剛剛成熟即可出鍋。

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