原料
白巧慕斯層: ， 糖粉: 20g， 奶粉: 30g， 白巧: 40g， 淡奶油: 60g， 淡奶油: 100g， 吉利丁片/粉: 5g， 細砂糖: 10g， 草莓醬果凍層: ， 草莓醬: 適量/30g左右， 涼白開: 適量， 吉利丁粉: 2-3g， 酸奶草莓醬慕斯層: ， 酸奶（濃稠狀）: 160g， 草莓醬: 80-100g， 糖粉: 20g， 淡奶油: 100g
步驟
1將白巧、奶粉、糖粉、淡奶油60g倒入容器內隔熱水將白巧融化並攪拌均勻，冷卻後放置室溫或冰箱冷藏後用打蛋器打發
2將淡奶油100g加10g白砂糖打發至七八成發 淡奶油保持可流動的濃稠狀態
3將5g吉利丁粉放置在容器內，加入四倍的涼白開（20g）在容器內拌勻後，隔熱水融化成液體，倒入融化後的白巧容器內拌勻，加入打發好的淡奶油100g攪拌均勻後 倒入六寸模具內，把慕斯糊抹平。
4將稱量後的草莓醬倒入容器內，並倒入適量涼白開調勻，將3g吉利丁粉加12g冷水調勻後成凝固狀態，隔熱水融化，倒入草莓醬液體中調勻，（如果天氣冷需要）立刻倒入模具中，左右輕輕晃動使其鋪平模具
5將酸奶、草莓醬攪拌均勻，加入融化後的吉利丁液和打至七八成發的淡奶油100g攪拌均勻倒入模具內
小技巧
草莓醬果凍層里的涼白開和草莓醬、吉利丁，以及酸奶草莓慕斯層里的草莓醬 都是估計的大概分量 因為做的過程中沒有稱量。 做酸奶草莓醬慕斯糊的時候並沒有加糖粉。但是我覺得整體不會太酸，需要的可以自己加 淡奶油可以200g一起打發 會比較方便 到時候分開倒入不同的容器內也是?噠
