原料
羊肉: ， 洋蔥: ， 香菜: ， 花椒麵: ， 辣椒面: ， 小米椒: ， 孜然粉: ， 胡椒粉: ， 芹菜: ， 芝麻:
步驟
1新鮮羊肉洗凈，切片
2加入少量料理，生抽，胡椒粉，孜然粉，辣椒麵腌制羊肉幾分鐘
3將芹菜，洋蔥，小米椒切成小粒
4將少量菜油倒入鍋中，油燒老後倒入羊肉
5羊肉變色後，加入洋蔥等配菜
6依次加入適量的鹽，孜然粉，辣椒麵調味
7要起鍋是加入味精調味，加入少量芝麻，香菜起鍋
小技巧
如果對肉質要求比較嫩的話，可以先將配菜翻炒一下，在炒羊肉，等羊肉變色後在才炒過一下的配菜倒入鍋中一起調味，如果不太能吃辣椒的，建議腌制肉的時候不加入辣椒，炒菜時不加小米椒
