孜然羊肉 0

簡介

奢侈的買了羊肉,因為覺得太奢華,總捨不得拿來燉菜用,想了許久,覺得羊肉和孜然真的是絕配。

原料

羊腿肉, 孜然粒, 孜然粉, 鹽, 蚝油, 料酒, 白糖, 澱粉

步驟

1將羊肉切片,放入料酒,少量白糖和澱粉抓勻,腌制10分鐘。

2將鍋燒熱後放入色拉油,然後放入腌好的羊肉,大火翻炒。

3將肉中的水分炒出後,撒入孜然粒和孜然粉,在放入少量的鹽調味。

4最後放入少量耗油翻炒均勻即可。

小技巧

1,美國的肉類都是未放血肉,應先在水中浸泡出血水後,稍微控干,再放料酒等腌制。 2,孜然粒和孜然粉出來的味道是略有不同的,建議都要放些。