黃魚: 1條， 魚豆豉: 3勺， 生薑: ， 料酒: ， 小蔥:
1黃魚去鱗，去頭尾，剔骨，切倆片，清洗乾淨；
2盤底墊上小蔥，放黃魚，擱薑片，淋少許料酒；
3蒸鍋煮開水，將黃魚上蒸鍋大火蒸五分鐘後，淋上魚豉繼續再蒸5分鐘即可出鍋，為了美觀也可以去除蔥段，撒蔥花。
