桃膠雪燕蘋果羹 0

原料

桃膠: 15克, 雪燕: 10―15克, 皂角米: 15克, 海椰皇: 7、8個, 蘋果: 1隻, 冰糖: 適量, 牛奶: 250ml

步驟

1雪燕涼水浸泡12小時,桃膠、皂角米浸泡約10小時(時間視大小塊調整)。

2海椰皇用毛巾包好,榔頭敲開,剝去外面硬殼,分成兩半。

3先將海椰皇隔水燉1小時,水量不要太多,因為最後還要加牛奶。

4桃膠、皂角米、雪燕清洗乾淨。

5放入燉鍋內同煮20―30分鐘。

6蘋果去皮切小塊,放入燉鍋同煮約10分鐘,能聞到蘋果香味。

7出鍋,加入牛奶一盒,冰糖適量,攪拌均勻。

8冰箱冷藏味道更好。

小技巧

看個人口味,水果自由搭配,較硬的可以煮一會,較軟水果出鍋後直接加入。

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