原料
茄子: 兩個， 牛肉餡: 一大碗， 五花肉: 半碗， 粉條: 半碗， 滑子蘑: 小半碗， 木耳: 小半碗， 豆瓣醬: 適量， 鴨架湯: 適量， 油: 適量
步驟
1茄子切成中間相連的片，夾入肉餡備用。
2滑子蘑洗凈沙子，木耳泡發。粉條泡軟，肉切片。
3熱鍋熱油煎一下肉片，用煎出來的油煎茄夾。中間挖個洞，把食材扒拉到一邊，放入黃豆醬，炒一下。然後倒入鴨架湯，放入粉條和滑子蘑一起燉四十分鐘。或者這一步可以放入電飯鍋、用壓力鍋什麼的，更快。
4粉條變軟之後再放木耳，燉十分鐘收汁。
小技巧
東北燉菜就是大雜燴，東西多了味道豐富了自然好吃。可以發揮想像，想吃啥放啥。 鴨架湯沒有可以用白水，不建議用豬或者牛骨湯，太膩了。雞湯也不建議，和茄子不搭。
