水果花籃泡芙 1

原料

泡芙面煳適量,咖啡布丁餡適量,哈密瓜適量,香瓜適量

步驟

1.將面煳裝入擠花袋中,把擠花袋捏緊,擠掉面煳中的空氣,再將袋口繞圈般繞在右手食指上。 2.在烤盤上每距離相等間隔,一口氣擠出一團較高的面煳;另外將面煳擠成像細長的半圓形,做為花籃的提把部分(擠花嘴要換成0.2公分的平口擠花嘴)。 3.面煳全部擠好後,即可在表面噴洒水汽。 4.以180∼220℃烤溫,烤約35∼40分鐘,即可取出放涼備用。 5.將冷卻後的泡芙從1/3處切開,蓋子不要。 6.取適量咖啡布丁餡填入做為花籃的泡芙中,將哈密瓜果肉用挖球器挖成球狀,放在布丁餡上。 7.插入提把部分後,再在花籃外圍擠上咖啡布丁餡即完成。

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