蘿蔔糕春卷 0

原料

蘿蔔糕10張,苜蓿芽1/2杯,豆乾1/2杯,鹽1小匙,糖1/3大匙,甜辣醬1大匙

步驟

1.)將材料B洗凈,豆乾切絲備用。將蘿蔔糕切成長方形,每一片都對切成2片。 2.)將豆乾絲、榨菜絲、調味料A一起攪拌均勻,即為餡料。 3.)將麵粉與水拌均勻,即為面煳。 4.)取1張春卷皮,先放入蘿蔔糕片,再放入適量的苜蓿芽及作法B的餡料。包的時候,先從自己這一端往前蓋上,左右兩邊折至中間,然後再卷至尾端,並預留一部分塗上少許面煳,這樣捲起後,才能黏合固定,全部做好10個備用。 5.)將油鍋預熱,放入做好的春卷,炸至浮起且呈金黃色,即可撈起,將油瀝干,再放入盤中,吃的時候沾上甜辣醬即可。

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