原料
三黃雞: 只1/2， 姜: 片5， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 糖: 克， 香油: 適量， 大蔥: 一截
步驟
11/2雞肉漂凈血水
2燒開水，加入蔥姜，加入雞肉，大火煮10分鐘
3小火燜十分鐘，關火。
4準備一盆冰水，將雞肉在冰水中迅速過一道。將適量芝麻油刷在雞肉上。斬塊裝盤。
5沾料：生抽配上適量糖。吃時蘸取，或澆淋在雞肉上。
小技巧
水不要太多，能蓋住雞肉5/4為宜。煮五分鐘翻一面。
三黃雞: 只1/2， 姜: 片5， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 糖: 克， 香油: 適量， 大蔥: 一截
11/2雞肉漂凈血水
2燒開水，加入蔥姜，加入雞肉，大火煮10分鐘
3小火燜十分鐘，關火。
4準備一盆冰水，將雞肉在冰水中迅速過一道。將適量芝麻油刷在雞肉上。斬塊裝盤。
5沾料：生抽配上適量糖。吃時蘸取，或澆淋在雞肉上。
水不要太多，能蓋住雞肉5/4為宜。煮五分鐘翻一面。
