阿膠糕 0

原料

阿膠: 250g, 冰糖粉: 200g, 黃酒: 500g, 核桃仁: 400g, 芝麻: 500g, 紅棗: 適量, 枸杞: 適量, 金邊玫瑰花瓣: 適量

步驟

1250g阿膠打粉後用500ml花雕酒溶解,放在冰箱冷藏24-48h

2備齊輔料

3阿膠黃酒泡發後的倒入不粘鍋,加入冰糖粉開中小火慢慢熬制

4熬制過程需要不停攪拌

5阿膠溶液熬制出現掛旗就成功了,倒入所有的輔料拌勻(黑芝麻最後拌入)玫瑰花瓣除外

6將阿膠核桃芝麻倒入事前準備好的矽膠模中壓實。放入冰箱冷藏24小時。

724後取出脫膜,切片即可食用。

8冰箱密封保存

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