＊綠芥末可用咖喱粉代替，別有一番風味。
雞腿1隻，蘑菇20公克，白飯400公克，胡椒粉50克，綠芥末5公克，鮮奶油15公克，鹽少許
1.將雞腿煮熟放涼，撕成雞絲條備用。 2.蘑菇切片，用熱水煮熟備用(為防蘑菇變色，可在水中添加少許檸檬汁或醋)。 3.將芥末沙拉醬材料全部加在一起拌勻，再將作法1和2的雞絲條與蘑菇片加入混合均勻，然後包入白飯中，捏成飯糰即可。
