南瓜大棗花捲 0

原料

南瓜泥200g,麵粉250g,酵母2g,新疆大棗12個

步驟

1、南瓜去皮去瓤蒸熟。 2、蒸熟後儘量擠掉水分,半涼後加酵母稍融化,加入麵粉揉成麵糰。 3、麵糰揉勻後發酵2倍大,分12份,滾圓,餳10分鐘。 4、取其一,搓成錐形,擀開;躺放一顆棗,從上至下,捲起;底部收口,立起。 5、如上做好11個,涼水入鍋,中火開鍋後蒸15分鐘即可。

小技巧

大棗要提前泡幾小時至軟糯。 室內溫度低的話,做好棗卷要餳發一會再上鍋。

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