原料
全麥麵包粉（紅磨坊）: 500g， 水: 300g-320g， 木糖醇（糖）: 5g， 海鹽: 8g， 酵母粉: 5g， 橄欖油: 20g， 橄欖油（整形塗抹用）: 30g， 迷迭香（干）/或新鮮迷迭香: 少量， 聖女果/小西紅柿: 12顆左右
步驟
15g酵母粉加300g水混合均勻，靜止5-10分鐘，夏天可用冰水，冬天用溫水，我這邊不太冷，用的普通的純凈水！
2全麥麵包粉加木糖醇、鹽混合均勻，把靜止好的酵母液倒進去，混合揉成團，每個人的全麥麵包粉吸水量不同，我用的是320g的水
3麵糰揉成一個光滑的麵糰，然後把20g的橄欖油加進去，揉成擴展階段，也可以只揉成團，讓橄欖油吸收進去就好！兩種我都試過，只不過揉成擴展階段的麵糰更柔軟一些。
4把揉好的麵糰放進發酵盆里，蓋上保鮮膜，夏天可直接放進冰箱冷藏，冬天室溫放置30分鐘-1小時後再放進冰箱冷藏發酵，發酵時間17個小時以上。
5發酵完成後，切割成6個大小一致的麵糰，揉好蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘左右。
6取一個不粘烤盤，塗抹橄欖油，取一塊麵糰，用手指慢慢按壓成2-3cm厚的圓餅狀，用手指肚按壓一個個小坑，刷上橄欖油。
7小西紅柿對半切開，放在壓好的小坑上，撒上迷迭香，蓋上保鮮膜，放入烤箱內38度發酵40分鐘左右。
8二髮結束後，烤箱預熱200度，中層上下火烤25分鐘，至表面呈金黃色即可.
9出爐涼至溫熱，趁熱吃是最好吃的！
