紅燒梅肉芋艿鵪鶉蛋 0

原料

梅肉: 500g, 毛芋艿: 5-6個, 鵪鶉蛋: 喜歡就多放點, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 蔥,姜,料酒: 適量

步驟

1把鵪鶉蛋煮熟

2把煮熟的鵪鶉蛋放在 盒子裡,放入清水 搖晃

3剝出來的蛋光滑沒有破損

4芋艿洗凈去皮後切成塊

5梅肉開水過一下,洗去浮沫

6倒入油抄一下 倒入料酒,蔥姜,倒入水和芋艿,蓋上鍋蓋燒20分鐘左右紙至芋艿軟糯

7放入鵪鶉蛋,倒入生抽和老抽適量(生抽主要是取其鹹味,老抽主要是取其焦色),燒至湯汁剩少量即可

8完成

小技巧

我家的菜以清淡為主,所以一般不放糖,少鹽少油

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