原料
豬肉少許: ， 香菇少許(最好用開水燙5分鐘): ， 黑木耳少許(最好用開水燙5分鐘): ， 黃豆芽少許: ， 黃瓜絲少許: ， 蔥姜蒜末:
步驟
1香菇泡發切丁備用，鍋中多倒點油(大概5湯勺)，下蔥花，姜，蒜末，鹽，等炒香後放肉末，繼續翻炒，加一點料酒。
2放香菇丁，加兩勺豆瓣醬(老乾媽，自調醬都可以)繼續翻炒均勻，
3放入與肉末平齊的水，大火煮開後，小火翻炒，加生抽調味，老抽上色，因為要拌面吃，所以雜醬要咸一點，
4另起一鍋煮麵條，面熟後過冷水
5面上鋪黃瓜絲，黑木耳絲，焯水的黃豆芽，澆雜醬，拌勻了吃。
小技巧
喜歡的話可以自己加些香菜，榨菜減少些油膩
