原料
肉末 250克, 麵條, 薑末, 蒜末, 蔥末, 黃醬 3勺（一般的黃醬是乾的，需要用水稀釋，但是我在唐人街買到的黃醬的調好的，所以我就偷了個懶）, 甜麵醬 4勺, 蘑菇 （純屬提香增味）, 黃瓜
步驟
1將姜，蒜，蔥，蘑菇，切末
2薑末，蒜末，蔥末，用油爆香
3爆香後，加入肉末翻炒
4炒到肉末變色後，加入料酒一勺，胡椒少許
5接著，加入蘑菇，繼續翻炒
6炒到香味出來，肉末變焦黃後，加入三勺黃醬，四勺甜麵醬（我覺得這個比例調出來的味道適中，你可以根據自己的口味做調整）
7加入後，改小火慢慢煮，中途不時用勺翻炒一下，以免粘鍋
85至10分鐘後，肉末變得油亮，這是雜醬便做好了（我試了一下味道，非常足夠，不需要再加入鹽或者糖來調味了，同上，你也可以根據自己的口味適當做調整）
9煮麵，面煮到剛好熟就行了，保持它的嚼勁
10黃瓜切絲
11將雜醬，黃瓜絲放入面中，雜醬面完成
