原料
土豆: 1個， 口蘑: 若干個， 西蘭花: 1個， 麵條: 一把， 咖喱塊: 適量， 鹽: 少量
步驟
1備齊各種材料，如果家裡有其他耐煮的蔬菜也可以加入，自由搭配。
2將自己喜歡的蔬菜如土豆、口蘑、西蘭花洗凈切小塊、胡蘿蔔、杏鮑菇、南瓜、豌豆等也是不錯的選擇。西蘭花用開水焯至斷生，過冷水後瀝干，開水中加少許鹽，焯出來的菜顏色更鮮亮。
3鍋中加適量油，下入土豆翻炒，均勻的撒一點細鹽，調小火燜兩三分鐘。土豆含有澱粉，容易粘鍋，所以注意油不要太少或火力太大。
4打開鍋蓋，土豆已經微黃。下口蘑翻炒，炒到斷生磨適量黑胡椒在裡面。
5加適量的水，蓋蓋燜煮三四分鐘。待土豆煮透，下兩塊市售的咖喱塊，待化開後下入西蘭花，小火煮至略稠。中間須不斷攪拌防止粘鍋，因為要拌面所以可以適當咸些。
6麵條我選的超市裡買來的刀削麵。這種麵條中間厚口感筋道，兩邊薄能充分吸收湯汁。用剛才焯菜的水煮熟，因為水中加了少許鹽，因此煮出的麵條撈在碗里不容易粘。
7將咖喱什菜連同湯汁一起澆在麵條上。大功告成，可以開動啦！
