豆渣鬆餅 0

原料

豆渣100公克,原味豆漿300㏄,低筋麵粉80公克,泡打粉3公克,蛋2顆,奶油20公克,蜂蜜1大匙

步驟

1.將低筋麵粉、泡打粉過篩備用。 2.取一容器,將蛋打散,再加入豆渣、原味豆漿拌勻,並加入作法1的低筋麵粉與泡打粉,續加入蜂蜜攪拌均勻後,靜置約40分鐘,即為面煳備用。 3.熱鍋,用紙巾輕輕塗上薄薄一層沙拉油,再倒入適量作法2的面煳,用小火慢慢煎至凝結後,翻面煎至兩面皆呈金黃色澤即起鍋(重複此步驟,待面煳用畢)。 4.將作法3的鬆餅擺盤,食用時淋上適量蜂蜜增味即可。

相關菜譜