豆渣雞蛋餅 0

原料

麵粉: 適量, 雞蛋: 一個, 新鮮豆渣: 適量, 小香蔥: , 鹽,胡椒:

步驟

1麵粉加適量水,順時針調成麵糊(略幹些,因為還要加蛋液),再將雞蛋打勻倒入麵糊中攪拌,再加入少量豆渣,加多了影響口感。叫鹽,胡椒調味,撒點蔥

2熱鍋冷油,轉動鍋子讓麵糊自然流動,形成一個圓圈(所以麵糊需要調的稀一點)。麵餅略焦香後,取出放在砧板上,將麵餅捲起然後切成段。

3吃的時候撒點番茄醬,更美味,色相也更好,配上一碗雜糧粥,多健康的早飯

小技巧

豆渣不能加太多

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