香蔥豆渣雞蛋薄餅 0

原料

什錦豆子: 一小杯, 水: , 豆漿機: , 蔥: , 雞蛋: 兩隻, 麵粉: 四大勺, 豆渣: 兩勺, 鹽: , 橄欖油: , 熟芝麻: 一點

步驟

1豆子洗凈 提前一天浸泡

2將泡好的豆子放入豆漿機 加水 插上電源

3豆漿打好後 過濾後豆渣留下

4雞蛋加少鹽打散

5蔥切蔥花

6將麵粉舀入大碗中加水、豆渣(豆渣不可多 否則麵糊沒有勁到攤不出型來)、雞蛋液、蔥和鹽拌勻

7麵糊的狀態要稀一些 這樣攤出來的蛋餅口感比較嫩

8平底鍋入一點點橄欖油 小火 舀一勺麵糊入內 用木鏟攤平 儘量薄一點

9待麵糊稍微凝固一些時 灑入芝麻

10加油 翻一面 待兩邊煎的微黃 出鍋

11切塊配番茄醬食之

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