原料
魚頭: 250克， 黃瓜: 1根， 包心魚丸: 若干顆， 姜: 5-6片， 花椒: 適量， 干辣椒: 適量， 蔥: 適量， 雞精: 適量， 鹽: 適量
步驟
1油鍋熱後，薑片和魚頭下鍋中火煎至魚肉變白，放花椒和干辣椒直到聞到花椒香氣飄出。
2熱開水倒入鍋中，一定要熱水，魚湯才會香濃！當然有高湯更好。
3依次放入包心魚丸、黃瓜、青菜燙熟就好，最後放鹽和雞精調味。
小技巧
沒什麼貼士好寫，菜鳥級菜譜，一看就懂，不過我用的包心魚丸不是速凍，下午菜市場剛買的新鮮魚丸，所以放進湯里稍微煮一下就能吃，如果你用的是速凍的可能就要多煮一會，但這樣魚肉也老了。
