《小懶食譜》S01P06手撕圓白菜 0

原料

包菜(圓白菜,洋白菜): 1個, 干辣椒: 5個, 花椒: 15個, 鹽: 一小勺, 生抽: 1-2小勺, :

步驟

1圓白菜對切,去蒂,然後把菜葉一片一片剝下來

2把菜葉從莖上一塊一塊撕下來,中間的莖放在一邊扔掉

3全部撕好備用

4鍋中放入辣椒花椒,煎出香味。

5白菜放入鍋中,快速翻炒,然後最快速度放入鹽,生抽調味。翻炒下,菜葉變成翠綠立刻出鍋!

小技巧

菜葉變成翠綠立刻出鍋!因為這時候菜的溫度會讓沒熟的部分逐漸變熟。就像烤牛排時醒肉一個道理。

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