原料
雞蛋: 2個， 蝦: 4--5隻， 菠菜: 1小棵， 蝦醬: 小半包， 肉丸: 4個， 米飯: 我做的是2個人的量
步驟
11.蒸熟米飯，米飯不可太軟糯，炒起來溼粘影響口感，晾涼放冰箱速凍30分鐘左右。
22.雞蛋打散。
33.丸子切開。
44.蝦去皮去頭挑蝦線。
55.很關鍵的一步，把剝下來的嚇頭蝦殼小火炸，炸出紅色的蝦油，滿滿炸，一直到蝦殼很脆，可以撈起來直接吃，非常香脆。
66.開吃啦。
小技巧
哈哈，忘記步驟，把蝦油熱鍋，放入肉丸、蝦肉炒香加米飯，顆粒分明時加入雞蛋液，炒散加入蝦醬。
