主料：牛尾250克， 輔料：番茄150克，油菜心50克， 調料：鹽3克，味精2克，豬油20克，雞精2克，玉米澱粉3克
1.牛尾砍成3厘米長的段，漂去血水後洗凈，入高壓鍋煮熟備用； 2.番茄去皮切塊； 3.菜心洗凈對切為二； 4.牛尾和湯入鍋上火，加入番茄、菜心、鹽、味精、豬油、雞精略燒，然後用濕澱粉勾芡起鍋即成。
