蟲草花雲耳蒸排骨&蟲草花蒸雞 0

原料

排骨(土雞): 500g, 蟲草花(泡好): 100g, 雲耳(泡好): 150g, 枸杞子: 少量, 薑絲: 適量, 蔥白: 2棵, 生抽: 適量, 生油: 適量, 料酒: 少量, 砂糖: 適量, 胡椒粉: 適量, 生粉: 適量, 雞汁: 適量, 鹽: 適量

步驟

1洗乾淨的斬件排骨,入薑絲,胡椒粉,生抽,料酒,糖,生粉,生油攪拌均勻腌15分鐘。

2發泡後的蟲草花瀝干水份放入排骨內。

3水發好的雲耳用水焯5分鐘瀝干水份用少許鹽,食用油拌勻鋪放在蒸碟里。

41,把調好味的土雞與蟲草花、紅棗去核切條撒上枸杞子拌好再加上薑絲、蔥白將調入上蒸鍋蓋上鍋蓋大火蒸15分鐘; 2,排骨鋪放在雲耳上面撒上枸杞子放入沸水的蒸鍋隔水大火蒸15分鐘即可。

5蒸好的排骨上台開吃。

6吃蟲草花蒸雞要多備一碗飯。

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