包菜紫米糰 0

原料

紫米: 100克, 米飯: 50克, 豬肉末: 30克, 捲心菜葉: 4片, 土豆: 小半個, 紅蘿蔔: 半根, 洋蔥: 半個, 五香粉: , 生抽: , 鹽: , 綿白糖: , 料酒: , 油:

步驟

1提前將紫米浸泡2小時,然後放入電飯鍋中煮熟,和米飯一起拌勻(不要和米一起蒸,顏色就混了)

2土豆、胡蘿蔔去皮切丁,用水汆燙熟(水中放少許鹽)

3將捲心菜葉燙軟

4鍋中放少量油,炒香洋蔥丁,放入豬肉末,加料酒、生抽,再加入胡蘿蔔丁和土豆丁,盛出備用

5取比捲心菜葉大的保鮮膜平鋪,上面放捲心菜葉,鋪上一層1,再鋪上4

6包裹起來,上火蒸5分鐘

7取出去掉保鮮膜,裝盤

8將生抽、綿白糖、五香粉和少量水拌勻,大火煮滾後轉小火,勾薄芡,最後撒上油蔥酥,淋在包菜紫米糰既可

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