綠豆泡芙 0

簡介

電視里看到的~不過裡面包的材料是酸奶冰,偶改成了綠豆冰。

原料

顆粒麵包1/2包(用了一半),光明牛奶1/3包(用了1/3),雞蛋3個,綠豆冰,自發麵粉1/3包(用了1/3不到)

步驟

1、在麵粉里加入適量牛奶和一個雞蛋,活成麵糰,放在高溫處發酵1個小時。 2、將發酵好的麵糰均勻切成小麵糰,將小麵糰壓成一個個麵餅(注意要中間厚,邊緣薄),在麵餅中加入一粒綠豆冰,然後把麵皮捏緊,防止綠豆汁流出。依次將所有麵糰都捏好。 3、將裹好綠豆冰的麵糰先粘一層雞蛋漿,再在顆粒麵包中滾幾下,使麵糰表面粘滿麵包顆粒屑。 4、鍋中燒熱油(油要多點,最好能蓋過麵糰),將麵包屑扔幾粒進油中,如果麵包屑馬上翻滾上來,則可把麵糰放如油中油炸。(在油炸過程中注意把鍋蓋蓋上,避免麵糰中有汁水流出引起炸鍋。) 5、油炸過程中將火調到中小檔,以免燒糊麵糰。大概覺得麵糰熟了的時候把火關了,讓餘溫把麵糰悶一下,然後撈出盛盤。

小技巧

強烈建議:表用偶的那綠豆汁了~最後油炸出來乾乾的~最好是使用酸奶冰或者其他完全是液態物品凍出來的冰~這樣做好以後要好吃一些~

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