古法蒸茄子 0

原料

長條茄子: , 菜籽油: , 老抽: , 鹽: , 姜: , 蒜末:

步驟

1長條茄子洗凈從中間切成兩段備用

2拿一個小碗,放兩三勺菜籽油,一勺老抽,少許鹽,再放入蒜末和薑絲

3將調料的碗和茄子一起放在電飯鍋蒸架上,煮飯的時候順便蒸一下,等飯煮好就熟了

4將蒸好的茄子用筷子夾到一個稍大的碗里,將調料倒入,一邊拌一邊用筷子挑散茄子,拌勻即可

小技巧

注意,油一定要用菜籽油哦,用色拉油的話味道會大打折扣的

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