原料
西紅柿: ， 雞蛋: ， 番茄醬: ， 白糖: ， 醬油: ， 鹽: ， 水澱粉: ， 蔥:
步驟
1準備材料，西紅柿切小塊，雞蛋打散，切好蔥花。
2炒番茄。鍋中下油，蔥花爆香，加番茄翻炒，加番茄醬和少許糖繼續翻炒，充分炒熟，直至炒出濃稠的感覺，鍋中加水，加少許醬油提味兒，倒入少許水澱粉勾芡，翻炒之後出鍋。
3炒雞蛋。雞蛋中加入少許鹽，拌勻。鍋中加少許油，加蛋。稍微炒直至凝固，把炒好的番茄倒入鍋中拌勻。
小技巧
要炒出滑嫩的感覺，加番茄醬和勾芡，番茄和雞蛋分開炒，雞蛋炒制過程中往中間拌，不要弄很碎
