包菜: ， 臘腸: ， 干辣椒: ， 胡椒:
1將臘腸，干辣椒絲，幾粒胡椒放入在鍋中，在鍋中放少量水和油
2加上鍋蓋，大火稍煮幾分鐘後，揭起鍋蓋，待鍋中的水全部蒸發後，再煸炒出香腸中的部分油份
3加入洗好的手撕包菜，待包菜軟後再加入調料，就可以出鍋了
1在鍋中加入適量水不僅可以讓臘腸煮的軟一些，而且可以避免將其中辣椒和胡椒炸糊； 2如果你的臘腸以前沒有蒸過，那就適當多加些水； 3這道菜的特點就是要把臘腸的油煸出來一些，這樣包菜才更有味道，因此在炒制時要少放油。
