鳳梨餡兒 0

原料

鳳梨: 2KG， 水飴: 180G， 細砂糖: 180G

步驟

1鳳梨切小塊放料理機打成糊狀，有幾個小顆粒也無所謂~然後過濾

2倒進不粘鍋翻炒。炒到水分明顯減少以後加入水飴和細砂糖一直炒

3炒到如圖。放涼後如不馬上使用密封冷藏。

小技巧

1、這個量大概可以炒出一斤多點的餡兒~如果第一次做就做一半吧 2、糖量和水飴是可以自行調整的。如果掌握不好量可以一邊炒一邊自己試甜度。

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