節瓜瑤柱煲瘦肉湯 0

原料

節瓜是夏日應季蔬菜之一,口感鮮甜,清熱消暑。節瓜滾湯、煲湯皆可,節瓜滾鹹蛋湯、節瓜煲排骨湯是家常靚湯,節瓜花膠雞腳湯更是營養美容兼備,是女士美顏佳品。今天要介紹的節瓜瘦肉湯,用瑤柱和冬菇提味,鮮香甜潤,非常可口。3-4人份節瓜:1個(約600克)瑤柱:30克瘦肉:500克冬菇(干):8朵蜜棗:2粒姜:2片水:8碗

步驟

  1. 節瓜洗凈去皮,切大塊; 2. 瑤柱洗凈,泡軟;用手輕輕搓洗冬菇的菇傘,刮掉蒂上的黑色物質; 3. 瘦肉洗凈切塊; 4. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。 功效: 解煩去燥、利水消腫、益氣生津、滋陰補肝腎。

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