薑絲陳皮冬瓜湯 0

原料

排骨300公克,冬瓜400公克,薑絲15公克,陳皮15公克,水1200㏄,鹽1/2小匙,雞粉少許

步驟

1.排骨洗凈放入滾沸水中汆燙約3分鐘後,撈起沖洗備用。 2.冬瓜洗凈瀝干水分,先去籽,再連皮切塊狀備用。 3.取湯鍋,加入水和作法1的排骨先以大火煮至滾沸,再改以小火續煮30分鐘後,再加入作法2的冬瓜塊、薑絲和陳皮再次煮至滾沸後,續改以小火煮30分鐘,再加入調味料拌勻即可。

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