原料
1⃣️辣椒面: 1勺， 1⃣️辣醬: 按個人口味， 1⃣️蒜泥: 多些， 1⃣️料酒: 1/2勺左右， 1⃣️梅子汁: （我沒有，用了1/2勺白醋代替）， 1⃣️姜泥: 適量， 1⃣️醬油: 2勺， 2⃣️料酒/清酒: 少許， 2⃣️胡椒粉: 少許， 2⃣️蒜泥: 少許， 3⃣️土豆（可選）: 適量， 3⃣️大蔥: 適量
步驟
1 排骨洗淨浸出血水 汆水去除異味，瀝干水後將2⃣️的材料拌入排骨，靜置片刻。
2醬汁：將所有1⃣️的材料混合。
3鍋最下面放脊排，淋上醬汁，最後放泡菜，加入適量水，加入3⃣️燉至肉軟爛即可。
小技巧
待水開了以後稍稍嘗下味道，因為泡菜本身很咸了，如湯鹹的話加入適量水平衡一下就好了。 一打開鍋的剎那⋯已經直接(ᵒ̤̑ ₀̑ ᵒ̤̑) ٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨」٩(๑˃̌ۿ˂̌๑)۶
